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Nosotros

¿Quiénes somos?

Somos una empresa nacida en México con personal especialista, lleno de conocimientos en nuestro ramo. Sabemos el compromiso y conocimiento que se requiere para satisfacer las necesidades del mercado en America, por eso contamos con personal capacitado para poder brindar el mejor servicio a nivel Internacional.

Brindar el mejor precio del mercado garantizando la calidad maxima con un servicio eficiente a nuestros clientes y distribuidores.

Desarrollar el mejor sistema de distribucion para satisfacer la necesidad de urgencia del producto a nuestros clientes, asegurando la mejor logistica que pueda exisitir.

El colágeno forma parte del tejido conectivo de la especie animal, está formado por fibras de proteína cuya función es la de protección y mantenimiento de las diferentes estructuras musculares.
Es la proteína que está en mayor abundancia en los vertebrados y ha sido usada en diferentes industrias como la cosmética, farmacéutica y alimenticia.
El uso del colágeno para embutir la carne surge de la necesidad de tener una alternativa más práctica en cuando a manejabilidad, resistencia, adaptación al producto y durabilidad, confiriéndole mejor aspecto ante el consumidor además de que es digerible por su estructura fibrosa proteica, entre otras propiedades.

Antiguamente al inicio de la preparación de embutidos se utilizaban tripas naturales de las visceras del cerdo, oveja, vaca, cabra o caballo para embutir carne preparada para cocinarse o añejarse.
A inicios del siglo 20 en la industria cárnica los procesos se fueron automatizando progresivamente para elevar su producción final por lo que se buscó utilizar tripas de origen artificial que pudieran producirse a mayor escala y con características adecuadas.
Las tripas de colágeno provenientes de los cueros (pieles) de las vacas se convirtieron en formas tubulares para embutir.
La variedad de calibres, su maquinabilidad, su adaptación al producto y al proceso, su conservación más cómoda y su esterilidad la hicieron un competidor con demasiadas ventajas sobre la natural por lo que la industria procesadora de embutidos ha ido cambiando a su selección.

Nuestro producto

Tripas comestibles para cocción o ahumado están elaboradas a base de colágeno animal de excelente calidad y son hechas para distintos tipos de producción:

- AHUMADA O VAPOR

- SECA

- FRESCA

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Manejamos hasta 16 tipos de calibres, entre ellos: 16mm, 17mm, 18mm, 19mm, 20mm, 21mm, 22mm, 23mm, 24mm, 25mm, 26mm, 28mm, 30mm, 32mm, 33mm y 34mm.

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- Color: Color natural café claro, sin manchas, sin moho, sin decolorarse.

- Morfología: Tubular, sin pegamento, espesor uniforme.

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- Se puede utilizar la máquina automática de llenado (Handan Townsend).

- Diámetro: El diámetro del tubo es 1 mm más pequeño que el diámetro interior de la carcasa.

- El diámetro de la salchicha después del embutido es 0-1 mm más grande que el calibre de la envoltura original.

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- Buena resistencia

- Buena Transpirabilidad

- Permeable al agua

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- Certificado Veterinario

- Certificado de Calidad

- Certificado Sanitario

- Certificado de Origen

- Certificado de Autenticidad

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Empaque fruncido (Aspecto tubular, Longitud aproximadamente 230 mm)

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Nuestras fortalezas

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Precio

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Servicio

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Calidad

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Nuestro personal

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Producción

Recomendaciones de uso

Sirven para todo tipo de embutidos que van a ser cocinados (fritura o cocción al vapor) o asados a la parrilla tales cómo: Salchicha, Chorizo, Chistorra, Longaniza, entre otros.

Se puede utilizar la máquina automática de llenado (Handman Townson).
Diámetro: El diámetro del tubo es 1 mm más pequeño que el diámetro interior de la carcasa.
El diámetro de la salchicha después del embutido es 0-1 mm más grande que el calibre de la envoltura original. Nota: nuestra tripa es 1 mm más grande que otras marcas porque identificamos el diámetro antes de embutir, pero otras marcas identifican el diámetro después de embutir.

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-Las tripas de colágeno funcionan con distintos tipos de maquinas llenadoras y tubos las cuales tienen que estar en óptimas condiciones de uso para obtener el resultado deseado.
-El producto está listo para utilizarse en la embutidora.
-Los tubos y las manos del operador tienen que estar secos de preferencia.
-Se debe de meter la tripa en el tubo de la maquina embutidora del lado que no esta el nudo.
-Se debe de determinar el largo que se le va a dar a cada producto durante el llenado.
-Una vez embutido el producto la temperatura de cocción no debe de ser arriba de 78°C.
-Continuar con el proceso de enfriado y empacado.
-Guardar las tripas no utilizadas en recipientes sellados para prevenir su secado o humectado.

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Calibres

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Clientes

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Monterrey, Nuevo León, México.

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81-1800-1893

81-1682-50-39

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